Clik here to view.
Gårdmejeriets fornemmelser
Lidt uden for Brønderslev ligger Sønderhaven Gårdmejeri. Her har ægteparret Marianne Køhler Simonsen og Preben Ørum drevet mejeri siden 2007. Da jeg tog vejen til Nordjylland en grå vinterdag,...
View ArticleClik here to view.
På “ostehotel”
For et par år siden tog min familie og jeg på en forlænget weekend i august. Destinationen var Savoien i det østlige Frankrig – en egn med masser af ostetraditioner. Det var en helt særlig oplevelse,...
View ArticleClik here to view.
Ostemand med stort entertainer-gen takker af
Efter næsten 40 år i ostebranchen, flere hundrede osteaftener og endnu flere storslåede osteborde, går min kollega Flemming Johansson på pension. I en alder af 85 år. (Nederst i dette indlæg får du...
View ArticleClik here to view.
På jagt efter en ged
Del 4: Osteoplevelser i Frankrig Vi er omgivet af Chèvre. Der er simpelt hen gedeost over alt, selv på McDonalds kan man få burger med Chèvre. Så vi satte os for at følge sporet tilbage fra bord til...
View ArticleClik here to view.
Moderne Mammas rejse – et rigtigt “osteeventyr”
Da klokken nærmede sig 21 i går aftes, steg spændingen og nervøsiteten omkring mig. Der var nemlig premiere på Moderne Mammas madprogram på TV 2 Fri, og mange var ganske spændt på at se den endelige...
View ArticleClik here to view.
Say Cheese – om oste i San Francisco
Efterårsferien gik til Californien, og sikken en oplevelse! Storslået natur og levende byer, men her i disse linjer skal det handle om de oste, jeg mødte i San Francisco. De fleste besøgende har vel...
View ArticleClik here to view.
Hvis en ost var din ven…
Hmmm…. Kan en ost have menneskelige egenskaber? Personlighed? Selvfølgelig! Og det er netop, hvad den amerikanske blogger Madame Fromage har brugt i sin gruppering af oste i bogen “Di Bruno Bros. House...
View ArticleClik here to view.
Langs ostesporet i Californien
Nord for San Francisco ligger et område, der kaldes for “Nordcaliforniens Normandiet”. Her er luften salt, klimaet behageligt året rundt, og tågen fra Stillehavet ruller ofte ind over de grønne...
View ArticleClik here to view.
Kom til ostesnak i Silkeborg
Jeg glæder mig til på torsdag. For her omdanner vi Kvickly Silkeborg til byens største ostebord med masser af forskelligartede og spændende oste. Er du i det jyske, så læg vejen forbi den 7. maj mellem...
View ArticleClik here to view.
De samler på osteetiketter
I Tjekkiet bor Pavel og Thomas Polach. De er far og søn – og har tilmed en helt særlig hobby. De samler nemlig på osteetiketter (og lidt på osteæsker og -folier). Samlingen tæller nu over 72.000...
View ArticleClik here to view.
Mød ostemanden Kurt
Hvordan kan man arbejde med ost i 34 år – og stadig insistere på at finde et hotel tæt på Rue Mouffetard med de fem ostebutikker, når familieturen går til Paris? Og synes den rene, intense smag af et...
View ArticleClik here to view.
Et sidste farvel…
Livet tager nogle gange en hastig drejning, og dette indlæg endte med at være helt anderledes, end jeg først havde tænkt. Min tanke for nogle uger siden var at skrive om mennesker, der inspirerer os...
View ArticleClik here to view.
Lykkelunds drøm om gedeost
Sommerferie. Bornholm. Klipper, strand og Østersøens salte havvand. Og et vækkeur, der ringer kl. seks. Hvorfor? Dagen starter tidligt på det nyåbnede Lykkelund Gedemejeri, og hvis jeg skulle nå det...
View ArticleClik here to view.
Kom og smag ‘Brians den bedste’!
Ensomme snefnug hvirvler i blæsten denne kolde skærtorsdag. Men indenfor på Humlebæk Mikro Mejeri er der trangt og varmt. Rigtig mange mennesker – som i RIGTIG mange – har valgt at lægge vejen forbi...
View ArticleClik here to view.
Et gårdmejeri bliver til
En varm sommermorgen træder jeg ind på gårdspladsen med de toppede brosten på Tothaven lige udenfor Hundested. Her bor Pernille og Jakob sammen med deres to piger og en helt masse dyr. Sidste år åbnede...
View ArticleClik here to view.
Pauls oste
SPONSORERET INDLÆG / REKLAME Tydeligt forventningsfuld og spændt tog en smilende Paul Cunningham imod pressen, da han præsenterede resultatet af et osteprojekt, der har været undervejs i fem år. Et...
View ArticleClik here to view.
Mens vi venter på OsteVM
Bergen ligger smukt ved fjorden og med huse, der kravler op ad de høje fjeldsider og med tunge regnskyer foroven. Stilhed før storm. I morgen går det løs, når OsteVM løber af stablen. Bag begivenheden...
View ArticleClik here to view.
Til OsteVM i Bergen
Kast et blik på dette lækre ostebræt: Og dette: Her er oste i alle farver og konsistenser. Oste af komælk og gedemælk. Oste med smag. Nogle med rigtig meget smag. Faktisk er en del af dem råmælksoste....
View ArticleClik here to view.
På “ostehotel”
For et par år siden tog min familie og jeg på en forlænget weekend i august. Destinationen var Savoien i det østlige Frankrig – en egn med masser af ostetraditioner. Det var en helt særlig oplevelse,...
View ArticleClik here to view.
Ostemand med stort entertainer-gen takker af
Efter næsten 40 år i ostebranchen, flere hundrede osteaftener og endnu flere storslåede osteborde, går min kollega Flemming Johansson på pension. I en alder af 85 år. (Nederst i dette indlæg får du...
View Article