Clik here to view.
Osten fra den lille ø
Top 1 fra en osterejse til Holland. Man kan nemt se derover, og det tager kun få minutter at krydse vandet mellem fastlandet og den lille ø. Og alligevel føles det som at komme til en helt anden...
View ArticleClik here to view.
Gedeost og holistisk afgræsning
‘Knak, knak, knak’. Det er lyden af mælkebøttehoveder, der bliver kappet af af ivrige geder. De har netop fået adgang til et nyt stykke græsareal, der har ligget i uberørt de sidste otte uger, og det...
View ArticleClik here to view.
Paris’ urbane mejerier
GUIDE TIL OSTEOPLEVELSER I PARIS Normalt ligger mejerier ikke så langt væk fra mælken, og oftest er vi langt ude på landet. Jeg har netop været i Frankrig (Normandiet og Pays de la Loire), så det står...
View ArticleClik here to view.
Nyt eventyr som ostekommunikatør
Der er så meget, der ændrer sig for os alle sammen i netop disse dage, og én af de ting, jeg havde glædet mig til, var en cheddartur med amerikanske Cheese Journeys til England i slutningen af marts....
View ArticleClik here to view.
#Osteruten2020
Hvor skal du hen i sommerferien? Vi er nok mange, der bliver i Danmark i år. Og hey, det er skam heller ikke værst, for der ligger mange gode oplevelser og venter rundt omkring. Også osteoplevelser....
View ArticleClik here to view.
Soldattorpets Mejeri
Lige siden jeg en varm sommeraften i 2016 som ostedommer ved Kulinarisk Sydfyn var med til at kåre den svenske ost Hyby Blå til ikke mindre end Nordens Ost, har jeg haft lyst til at besøge mejeriet bag...
View ArticleClik here to view.
På Enghavegård laver de kun oste, de selv gider spise
Nok er sommerferien forbi, men der er stadig oplevelser at hente på #Osteruten, hvis du tager rundt i Danmark. Tidligere i år lagde jeg selv vejen forbi Enghavegård Osteri, der ligger smukt med udsigt...
View ArticleClik here to view.
Verdens bedste ost er norsk
Reklame @Ostegården / Fanaost Fredag den 2. november 2018 var endnu en gråvejrsdag i Bergen. Men denne dag vil for altid være prentet ind i Jørn Hafslunds hukommelse. World Cheese Award (eller OsteVM,...
View ArticleClik here to view.
Montgomery Cheddar – historien om en cheddarslægt
Cheddarosten kan sættes i samme kategori sammen med fx gouda og brie. På den ene side er det en ost, man kan spore tilbage til sin oprindelse for længe siden. På den anden side blev den aldrig...
View ArticleClik here to view.
Gedeost ved Verdens Ende
‘Der ligger altid en osteoplevelse og venter rundt om hjørnet’, og det gjorde der også, da vi i sommerferien fik et par dage ved Verdens Ende, nærmere betegnet Sagres i det sydvestlige hjørne af...
View ArticleClik here to view.
Rygge Meieri vækker historien til live
For efterhånden længe siden tilbragte jeg en weekend på ostetur i Norge, der også byder på meget spændende på ostefronten. Vi besøgte Rygge Meieri, som siden 2020 har lavet ost af mælk fra egne køer –...
View ArticleClik here to view.
Et ostet tilbageblik på 2023, før vi træder ind i 2024
Mens året så småt rinder ud, kigger jeg tilbage på 2023s højdepunkter. Hvilke oste krydsede min vej? Hvilke ostepersoner satte et aftryk? Hvilke nye erfaringer fik jeg gjort mig? I 2023 fejrede jeg...
View ArticleClik here to view.
Backensholzer Hof – oste fra et tysk gårdmejeri
Når man møder nye mennesker – og tilmed er så heldig at få en god snak, afslutter man tit med et velment ønske om at se hinanden igen. Men ofte rammer hverdagen, tiden går, og det bliver ved...
View ArticleClik here to view.
Det gode koliv kan smages hos Hitra Gårdsmat
At tage på mejeribesøg kræver ofte en god køretur. Køerne bor jo (næsten*) aldrig centralt i en storby, så man må bevæge sig hen, hvor dyrene er. Og den lange vej ud til Hitra Gårdsmat må blive én af...
View ArticleClik here to view.
Årets højdepunkter: 2024 set med ostebriller
Året, der gik: Når jeg tager mine ‘ostebriller’ på og kigger på året, der netop er ved at rinde ud, må jeg konstatere, at det herrens år 2024 har været noget af et osteår. I stil med tidligere har jeg...
View ArticleClik here to view.
2025 –årets ‘ostede’ højdepunkter
Osteåret 2025 begyndte for mig den 8. januar med et foredrag om havartiosten og ostepioneren Hanne Nielsen på Havarthigården i Holte, og det sluttede den 10. december med en rejse Frankrig rundt på en...
View Article